カプチーノ vs. ラテ vs. マキアート
はじめに
コーヒーには数多くの種類があり、それぞれ特徴的な味わいがあります。カプチーノ、ラテ、マキアートは特に人気がありますが、違いが分かりにくいことも。この記事では、3つの飲み物の違いを解説し、次にコーヒーショップを訪れた際に適切な選択ができるようお手伝いします。
カプチーノ
カプチーノは、エスプレッソ、スチームミルク、ミルクフォームを均等な割合で組み合わせたイタリア発祥のコーヒーです。層がはっきり分かれており、下からエスプレッソ、スチームミルク、そして厚いフォームの順に重なっています。フォームは断熱効果があり、コーヒーを長く温かく保ちます。
材料
- エスプレッソ 1ショット
- スチームミルク（同量）
- ミルクフォーム
作り方
カプチーノを作るには、まずエスプレッソを抽出します。次に、同量のミルクをクリーミーな状態になるまでスチームします。スチームミルクをエスプレッソの上に注ぎ、フォームはスプーンで抑えておきます。最後にフォームを上にのせ、厚い層を作ります。
ラテ
ラテ（正式にはカフェラテ）もイタリア発祥のコーヒーで、エスプレッソとたっぷりのスチームミルクで作られます。カプチーノに比べて滑らかでクリーミーな口当たりが特徴で、フォームの層は薄めです。
材料
- エスプレッソ 1ショット
- スチームミルク（2倍量）
- 薄いミルクフォーム
作り方
ラテを作るには、エスプレッソを抽出し、ミルクを滑らかになるまでスチームします。エスプレッソの上にミルクを注ぎ、薄いフォームを残します。エスプレッソに対するミルクの比率が高いため、コーヒーの風味がマイルドで、強い味が苦手な方に好まれます。
マキアート
マキアートはイタリア語で「染み」や「斑点」を意味し、エスプレッソに少量のミルクを加えたコーヒーです。エスプレッソの強い風味が際立ち、ミルクは控えめなアクセントとして加わります。濃縮された性質から、短時間で飲むのに適しています。
材料
- エスプレッソ 1ショット
- 少量のスチームミルク
作り方
マキアートを作るには、エスプレッソを抽出し、少量のミルクをスチームします。エスプレッソの上にミルクを注ぎ、表面に「染み」を作ります。ミルクがエスプレッソの苦味を和らげ、バランスの取れた味わいになります。
比較
味
カプチーノはエスプレッソの豊かな風味とスチームミルクのクリーミーさ、フォームの軽やかさが調和した味わいです。ラテはミルクの量が多いため、よりマイルドです。マキアートはエスプレッソの風味が最も強く、ミルクは控えめな甘みを添えます。
口当たり
カプチーノはエスプレッソ、スチームミルク、フォームの組み合わせで滑らかです。ラテはミルクが多いため、よりクリーミーです。マキアートはエスプレッソが主体で、ミルクは軽い口当たりを加えます。
サイズ
カプチーノは通常150～180ミリリットルの小さめのカップで提供されます。ラテは240～360ミリリットルと大きめで、ゆっくり楽しめます。マキアートはエスプレッソショットと同サイズの30～60ミリリットルで提供されます。
まとめ
カプチーノ、ラテ、マキアートの違いを理解することで、コーヒーをより楽しめます。バランスの取れた層が特徴のカプチーノ、滑らかでクリーミーなラテ、濃厚なマキアート、好みに合わせて選びましょう。次にコーヒーショップを訪れた際は、自信を持って注文してください。